•
عفونت‌های سالمونلا از جمله شایع‌ترین عفونت‌های غذایی هستند که بر سلامت انسان تأثیر می‌گذارند. در این قسمت به راهکارهای جلوگیری‌کننده از میکروبی شدن خوراک در مراحل مختلف تولید خوراک و استراتژی‌های کنترل سالمونلا در طول زنجیره غذایی می‌پردازیم.
•
منابع پادکست: زویی کِی – ۲۰۲۰ – چگونه میزان سالمونلا را در کارخانه، خوراک و حیوانات کنترل کنیم، منتشر شده در مجله استراتژی خوراک
-all about feed- بارت دی هیر و اِلِن آمبریش – ۲۰۲۰ – توانمندسازی سلامت روده جهت کنترل میزان سالمونلا – منتشر شده در مجله
